Doradztwo

Dzielimy się specjalistyczną wiedzą

Badanie profilu oksydacyjnego

Dział Badań i Rozwoju naszej firmy pod kierownictwem dr. UW Mateusza Kurcińskiego opracował program optymalizacji użycia antyoksydantów w surowcu klienta o nazwie Optox. Program Optox opiera się na badaniu określającym podatność surowca na oksydację i odporność na oksydację po zastosowaniu próbnych stężeń substancji wyłapujących utlenione cząsteczki (badanie można wykonywać zarówno z zastosowaniem składników syntetycznych, jak i naturalnych). Na podstawie uzyskanych danych Dział Badań i Rozwoju jest w stanie zaproponować optymalne kosztowo rozwiązanie dla wymagań klienta (pożądany shelf-life, pochodzenie substancji aktywnych). W procesie doboru przeciwutleniacza wykorzystywane jest opracowane przez nas urządzenie stymulujące utlenianie – Ultraoksydator 9200. Urządzenie to, symulując warunki skrajnie przyśpieszające oksydację, sprawia, że jesteśmy w stanie zbadać podatność na utlenianie nawet 30 razy szybciej, niż gdybyśmy pobierali próbki w warunkach rzeczywistych. Symulacja odbywa się na podstawie szczegółowych obliczeń i szeregu testów weryfikujących stopień przyśpieszenia utleniania w Ultraoksydatorze 9200.

Przykład zastosowania badania Ultraoksydatorem 9200

Klient produkuje tłuszcz wieprzowy. Odbiorcy jego produktu stawiają wymaganie nieprzekroczenia liczby nadtlenkowej ln=10 przez okres 6 miesięcy od momentu dostawy. Warunki w magazynach to średnio 22°C, nieduże nasłonecznienie i naturalnie występująca dostępność tlenu. Klient dostarcza do naszej firmy świeżą próbkę swojego produktu z zastrzeżeniem, że niektórzy z jego kontrahentów nie dopuszczają użycia substancji pochodzenia syntetycznego. Procedura programu Optox zakłada dodanie testowych stężeń przeciwutleniaczy naturalnych (Floro) i syntetycznych (Mopanox) i zasymulowanie w Ultraoksydatorze 9200 warunków magazynowych opisanych przez klienta przez 180 dni. W efekcie po około tygodniu otrzymujemy wyniki, na podstawie których jesteśmy w stanie zaproponować najmniejszą, a zarazem najtańszą i najzdrowszą, dawkę przeciwutleniaczy potrzebnych do zabezpieczenia tłuszczu klienta.

Usługi doradcze i szkolenia

Dzięki wiedzy specjalistycznej i długoletniemu doświadczeniu w badaniach laboratoryjnych produktów paszowych jesteśmy w stanie doradzać w kwestiach takich jak zabezpieczanie przed utlenianiem, dozowanie AO, proces produkcyjny i wiele innych. Ponadto oferujemy szkolenie laborantów w wykonywaniu pomiarów parametrów jakościowych i składowych surowców i pasz.